| Rudaw.net

Fotoğraf galerisi

Fotoğraflarla Urfa keme kebabı

05-03-2019

22 Photos

Rûdaw

AA - Urfa'da, ilkbahar yağışlarıyla ortaya çıkan keme mantarının etle buluştuğu “keme kebabı” mart ve nisan aylarında tüketiliyor.

“Halil İbrahim sofrası ve bereketi” ile özdeşleşen ve gastronomi turizminde adından söz ettiren Urfa'daki kebap çeşitleri, yöre halkının yanı sıra damak tadını önemseyen yerli ve yabancı turistlerin de dikkatini çekiyor.

Bölgede bahar yağmurlarının ardından yetişen “keme mantarı” ndan yapılan kebap da sadece mart ve nisan aylarında tüketilebildiği için yüksek fiyatına rağmen ilgi görüyor.

Köylüler tarafından toplanan ürünü, kebap ustaları etle karıştırıp şişe dizerek özenle pişiriyor. Keme kebabı, közlenmiş biber ve kuru soğanla servis ediliyor.