Erbil (Rûdaw) - Avrupa Kardiyoloji Derneği tarafından yayımlanan sarsıcı rapor, modern beslenme alışkanlıklarının kalbimizi nasıl vurduğunu göz önüne serdi. Hazır ve ultra-işlenmiş gıdaların, kalp hastalıklarından ölüm oranını yüzde 65 gibi devasa bir oranda artırdığı saptandı.
Günlük hayatın hızıyla birlikte mutfaklarımıza daha fazla giren paketli ve endüstriyel gıdalar, kalbimiz için ciddi bir tehdit haline geldi. Avrupalı uzman kardiyologlar, "ultra-işlenmiş gıda" (UPF) tüketimine karşı acil eylem çağrısında bulundu.
Sayılarla tehlikenin boyutu
Avrupa Kardiyoloji Derneği'nin (ESC) son verilerine göre, bu gıdaların düzenli tüketimi vücutta adeta bir tahribat yaratıyor. Araştırma sonuçları şu korkutucu tabloyu ortaya koydu:
- Kalp hastalığı riski yüzde 19 artıyor
- İnme riski yüzde 13 yükseliyor
- Kalp rahatsızlıklarına bağlı ölüm riski ise tam yüzde 65 oranında katlanıyor
"Doğal gıdaların yerini aldılar"
Çalışmanın başındaki isim Prof. Dr. Luigina Guasti, tehlikenin kaynağına dikkat çekti. Guasti, endüstriyel katkı maddeleri, koruyucular ve yüksek şeker içeren bu gıdaların artık sofraların başköşesine oturduğunu belirterek, "Bu ürünler sadece karın doyurmuyor, aynı zamanda obezite, diyabet ve tansiyon gibi kronik hastalıkları tetikleyerek kalbi bitiriyor" dedi.
Avrupa’da tüketim rekoru: Hollanda ve İngiltere zirvede
Raporda ülkeler arası tüketim farkları da dikkat çekiyor. Akdeniz mutfağının etkisiyle İtalya’da bu gıdaların beslenmedeki payı yüzde 18 seviyesinde kalırken, kuzeye gidildikçe rakamlar korkutucu boyuta ulaşıyor.
İngiltere’de halkın yüzde 54’ü, Hollanda’da ise yüzde 61’i tamamen endüstriyel yöntemlerle üretilmiş gıdalarla besleniyor.
Uzmanlar, doktorların reçete yazmanın ötesine geçerek hastalarını beslenme konusunda eğitmeleri gerektiğini vurguluyor. Sağlıklı bir kalp için işlenmiş gıdalardan uzak durulması ve doğal beslenmeye dönülmesi hayati önem taşıyor.
