Diyarbakır (Rûdaw) - Özellikle Diyarbakır ve Mardin'de ünlenen Kürt kahvesi, artık yurt dışına da gönderiliyor.
Birkaç yıldır Diyarbakır ve Mardin'de piyasaya çıkan yeni bir kahve, hem tadı hem de adıyla dikkatleri üzerine çekiyor.
Adı Kürt Kahvesi. Diyarbakır'ın tarihi Sur ilçesinin sokaklarında hangi yöne dönseniz, bir dükkanın önünden "Buyurun Kürt Kahvesi'ne, buyurun Kürt Kahvesi'ne" sesleri yükseliyor.
Kürt Kahvesi'nin namı artık sınırları aşmış durumda ve bu kahve yurt dışına da gönderiliyor.
Birkaç senedir Diyarbakır'ın turistik yerlerinde "Buyurun Kürt Kahvesi'ne" sesleri yankılanıyor. Diyarbakırlı esnaf ve satıcılar, kahve tatlarına bir yenisini eklemiş ve adını da Kürt Kahvesi koymuşlar.
Mazlum Yıldırım, bu kahveyi şöyle anlatıyor:
“Kürt Kahvesi şöyledir: Menengiç kahvesi, Türk kahvesi, dibek ve kuru meyveleri karıştırıyoruz. Hurma, badem, fındık, ceviz var. Üç dört dakika sıcak suyun içinde ateşe koyuyoruz. Soğuk su olmamalı, sıcak su şart. Sıcak suda çok güzel oluyor.”
Vatandaşlar, Kürt Kahvesi'nin tadından memnuniyetle bahsediyor. Türk kahvesi adında bir kahve varken, Kürt Kahvesi neden olmasın diyorlar.
“Baş ağrısını gideriyor”
Dilan Aykal, “Tadı çok güzel. Baş ağrısını gideriyor. İnsan içince ferahlıyor” dedi.
Cihan Aykal ise, “Kürt Kahvesi çok güzel. Çok hoş. Biz de evimizde içiyoruz. Çok sık tüketiyoruz. Her akşam kendimize ve misafirlerimize yapıyoruz. Beğeniyoruz, çok güzel" ifadelerini kullandı.
Diyarbakır'ın Sur ilçesine her gün binlerce turist geliyor. Farklı ülke ve şehirlerden gelen turistler de Kürt Kahvesi'ni tadıyor ve bu kahveyi dostlarına hediye olarak götürüyorlar.
“Kürt Kahvesi istiyorlar”
Diyarbakır'a turist olarak gelen Nurcan Kadıoğlu şunları söyledi:
“İkinci kez geliyorum. Daha önce gelip beğenenler olmuştu. Tekrar buraya geldiğimi bildikleri için benden Kürt Kahvesi istediler. Bu cadde üzerinde her yerde var.”
Başka bir turist ise “Birçok kişi beğendi. Biz de çokça aldık" dedi.
Feyza Ulu Umay, "İçindeki hurma oranını biraz azaltıp kendi markalarını oluştururlarsa kesinlikle başarılı olurlar” şeklinde bir öneride bulundu.
Seda isimli bir başka ziyaretçi ise, “Tadı güzel. İçinde karamel var gibi. Hurma olduğunu söylüyorlar. Bu yüzden tatlı. Oldukça tatlı. Ben normalde tatlı kahve içmem ama bunu sevdim. Bizim kahvelere benzemiyor. Tadı hoş. Beğendim" dedi.
Turist rehberi Gülcan Bulutakara ise, “Buna Kürt Kahvesi diyorlar. Çok meşhur. İçine hurma, ceviz, fındık koyuyorlar. Aroması yumuşak, yani çok hoş" diye konuştu.
Kürt Kahvesi, neredeyse tüm kuruyemişçilerde satılıyor. Artık bu kahve yurt dışına ve farklı şehirlere de gönderiliyor.
“Kürt Kahvesi meşhur oldu”
Satıcı Baran Yaşar, herkesin bu kahveyi istediğini belirterek şunları ekledi:
“Her gelen bizden Kürt Kahvesi istiyor. Önceleri sadece Diyarbakır'daydı, son zamanlarda Mardin'e de gönderdik. Şimdi ise şehirlere dağıtım yapıyoruz. Kürt Kahvesi meşhur oldu.”
Satıcı Delil İbiş de “İhracat da yapıyoruz. Azerbaycan ve Rusya'ya da gönderiyoruz. Bizden çok talep ediyorlar" dedi.
Birçok Kürt şehrinde önceleri sadece menengiç kahvesi Kürt Kahvesi olarak bilinirken, artık menengicin de içinde olduğu bu kahvenin çeşitleri oldukça zenginleşti ve tek bir ad altında anılıyor: Kürt Kahvesi.