Peşmergelikten iş insanlığına: Restoranı Almanya'nın en ünlü mekanları arasında

Düsseldorf (Rûdaw) – Kürdistan’ın Bahdînan bölgesinden eski bir Peşmerge olan Remezan Koçer Almanya’nın Münih kentinde “Madam Chutney” adlı ünlü bir Hint restoranını işletiyor.

Bu restoran, yalnızca Kürtler arasında değil, Almanlar ve diğer yabancılar arasında da bir hayli üne kavuşmuş durumda.

Remezan Koçer’in hayat hikâyesi

Remezan Koçer aslen Zaho’ya bağlı Bêzîh köyünde dünyaya geldi. Bu köyde doğup büyüdü.

İlkokul beşinci sınıfa kadar eğitimini köyde aldı. 1983 yılında Peşmerge saflarına katıldı.

Enfal Soykırımından sonra, 1988 yılında  Diyarbakır’a göç etti. Diyarbakır’daki kamplarda bir yıl kaldıktan sonra Yunanistan’a gitti ve nihayet 1991 yılında Almanya’ya ulaştı.

Almanya’ya ulaştığında geldiğinde çocuğu olmayan genç delikanlı olan Remezan Koçer, bugün altı çocuk babası.. Üç oğlu da restoranda kendisiyle birlikte çalışıyor.

İş dünyasından restorancılığa

Remezan Koçer, restorancılığa başlamadan önce temizlik sektöründe faaliyet gösteren bir şirketin sahibiydi.

Bu şirkette yaklaşık 150 çalışanı bulunuyordu. Şirket otellerde, hastanelerde ve okullarda temizlik hizmeti veriyordu.

Çocukları büyüdükten sonra yeni bir iş alanını denemeye karar verdi.

2018 yılında ilk olarak bir İtalyan restoranı açtı. Ancak konsept yeterince başarılı olmayınca değişiklik yapma kararı aldı.

Hintli arkadaşı Prateek’in yardımıyla restoranın konseptini değiştirerek bir Hint restoranına dönüştürdü.

“Madam Chutney” Almanya’nın en iyileri arasında

Bugün restoran, Almanya genelinde en iyi 10 Hint restoranı arasında yer alıyor.

“Süddeutsche Zeitung” ve “Feinschmecker” gibi Almanya’nın önde gelen gazete ve dergileri de restoranın başarısı hakkında yazılar yayımladı.

Rudaw’da Diaspora Programı’na konuşan Remezan Koçer restoranı hakkında şunları söyledi:
“Kürt ve Hint yemekleri birbirine yakındır, ancak Hint yemekleri biraz daha acıdır. Biz burada en lezzetli ve kaliteli yemekleri sunuyoruz.”

Ünlü misafirler

Restoranın ünü nedeniyle birçok tanınmış isim burayı ziyaret ediyor.

Katar Konsolosu, Serge Gnabry gibi Bayern Munich oyuncuları ile çok sayıda sanatçı ve tanınmış kişi Madam Chutney’in misafirleri arasında yer alıyor.

Verilere göre restoran müşterilerinin yüzde 80’i kadınlardan oluşuyor.

Gelecek planları

Remezan Koçer, işini daha da büyütmeyi hedefliyor. Berlin, Düsseldorf, Stuttgart ve Hamburg gibi şehirlerde yeni şubeler açmayı planlıyor.

Ayrıca en büyük hayali, Almanya’da aynı kalitede bir Kürt restoranı açmak.

Remezan Koçer, son olarak diasporadaki Kürt gençlere şu mesajı verdi:

“Diasporadaki tüm Kürtler için umudum var. Umutlu olsunlar, kendilerine inansınlar ve her işte çalışsınlar. İnşallah başarılı olacaklar.”