Hewraman'ın meşhur dut tatlısı

Hewarman (Rûdaw) - Güney Kürdistan'ın Hewraman bölgesinde tatlılar da bölgenin ünlü ceviz, dut ve incirinden yapılıyor.

Hewramanlı öğretmen Şene Adem, genellikle ceviz, incir ve dutun yemeklerde kullanıldığını söyledi.

Şimdi dut mevsimi olduğunu dile getiren Şene Adem, “Lepare tatlısının kullanımında dut kullanıyoruz. Çok güzel bir tatlı hem de sağlıklı çünkü kesinlikle şeker kullanmıyoruz” dedi.

Lepare tatlısında, şeker yerine dut şıresi, yağ yerine de ceviz kullanılıyor.

Hewraman'ın dut pekmezi de ayrıca meşhur.

Medine Abdurrahman ise, dut pekemezinin üretiminin meşakkatli olduğunu ifade ederek, “4 kilo duttan bir kilo pekmez çıkıyor. Bu pekmezin özelliği, 4 yıl bozulmadan yenebilir olmasıdır. Bu, bizim en sevdiğimiz tatlılardan biri” ifadelerini kullandı.

Hewraman bölgesine özel onlarca tatlı çeşidi olmasına rağmen bu tatlıların büyük bir bölümünün yeni nesil tarafından bilinmediği belirtiliyor.

• Paylaş
• Share on Facebook
• Share on Twitter
• Share on Whatsapp
• Share on Telegram
• Share on Viber
• Share on Messenger