DİYARBAKIR - Ciğer kebabı Kurban Bayramı’nda da turistlerin vazgeçilmez lezzeti oldu

Diyarbakır (Rûdaw) - Diyarbakır'da, 4 günlük tatilinde Kurban Bayramı boyunca şehri ziyaret eden on binlerce turist Diyarbakır ciğercilerini şenlendirdi.

Diyarbakır'da bir porsiyon ciğer 230 TL’den başlayıp 330 TL’ye kadar çıkıyor. Kentte ciğer yapan ve satan 350'den fazla işletme bulunuyor.

Yılda yüz binlerce turist Diyarbakır ciğerini tadıyor ve Diyarbakır ciğerinin namını dünyaya yayıyor.

Dört günlük Kurban Bayramı tatilinde Diyarbakır'ı ziyaret eden on binlerce turist yine en çok ciğer kebabını tercih etti.

Kentte 350'den fazla ciğerci var ve dört mevsim boyunca şehrin misafirleri için ciğerin yerini hiçbir lezzet tutmuyor. Çünkü hem tadı güzel hem de kısa sürede hazırlanarak misafirlere sunulabiliyor.

Tatil için Diyarbakır'a gelen Mahmut Aluç şunları söyledi:

"Diyarbakır ciğeri çok güzel. Ben aslında Malatyalıyım, Büyükçekmece'denim. Buraya sadece ciğer yemek için geldim. Bir buçuk porsiyon ciğer yedim. Çok memnun kaldım. Geçen sene bir kez daha gelmiştim, bu sene yine geldim."

Uğur Aluç da "İstanbul'dan geliyorum ama aslımız Malatyalı, burayı çok sevdik” dedi.

Almanya'dan gelen Deniz Oynak da "Ben Diyarbakır Çınar'ın Davudiye köyündenim, Ezidi'yim. Almanya'da yaşıyoruz, yılda iki üç kez Almanya'dan Diyarbakır ciğeri yemek için buraya geliyorum” diye konuştu.

Yusuf Yıldız ise; "Bir buçuk porsiyon ciğer yedim, daha önce de birçok yerde ciğer yemiştim ama gerçekten buranın ciğeri efsane” dedi.

"Kuzu ciğerinden yapılıyor"

Diyarbakır’da bu bayramda tahminlere göre dört günde 15 tondan fazla ciğer tüketildi. Ciğerci Tekin usta, "Halk 81 ilden Diyarbakır, Mardin ve Urfa'ya geldi. Onların tercihi bu üçlü oldu. Diyarbakır ciğeri çok meşhur, kuzu ciğerinden yapıldığı için yumuşak ve lezzetli. İyi ustalar tarafından yapıldığı için tercih ediliyor” diye konuştu.

Ciğerci Nihat Kaya da şunları dile getirdi:

"Biz Küçebaşı Ciğercisi olarak ünlüyüz. Diyarbakır ciğeri için elimizden gelen her şeyi yapıyoruz. Bayramdan önce günlük 150-200 kilo ciğer satıyorduk ama şimdi bayramdan beri dünyanın her yerinden turist geldiği için yetişemiyoruz. Günlük 500-600 kilo ciğer satıyoruz."

Ciğer kebabı şehrin özel yemeklerinden biri, coğrafi işaret aldı ve Diyarbakır adına tescil edildi.