Beslenme uzmanından 'bahar bitkileri' rehberi: Hangi bitki neye iyi geliyor?
Erbil (Rûdaw) – Halepçe’nin Xurmal bölgesinde düzenlenen Bahar Bitkileri Festivali, doğanın sunduğu şifalı lezzetleri bir araya getirdi. Festival vesilesiyle konuşan beslenme uzmanı Dr. Selman Caf, bölgede sıkça tüketilen bahar bitkilerinin sağlığa faydalarını anlattı ve tüketim konusunda kritik uyarılarda bulundu.
Baharın gelişiyle dağlardan toplanan bitkilerin vitamin ve mineral açısından çok zengin olduğunu belirten Dr. Selman Caf, özellikle kenger, ışkın ve yeşil erik gibi ürünlerin doğru tüketilmesinin önemine dikkat çekti.
Kenger: Karaciğer dostu ve sindirim yardımcısı
Kenger bitkisinin karaciğeri koruma ve sindirim sistemini düzenleme özelliğine sahip olduğunu söyleyen Dr. Caf, "Kenger aynı zamanda kandaki yağ oranını düşürmeye yardımcı olur. Ancak bu bitkinin besin değerini kaybetmemesi için taze tüketilmesini ve haşlanarak hazırlanmasını öneriyoruz. Uzun süre bekletilen kenger, faydalı özelliklerini yitiriyor" dedi.
Işkın: Diyabet hastaları için doğal ilaç
Halk arasında "yayla muzu" olarak da bilinen ışkının yüksek lif içeriği sayesinde kan şekerini dengelemede çok etkili olduğunu ifade eden Dr. Caf, diyabet hastalarına ışkını tavsiye etti.
Öte yandan uzman isimden önemli bir uyarı geldi:
"Işkının yaprakları zehirli maddeler içerebileceği için kesinlikle tüketilmemelidir. Ayrıca böbrek sorunu yaşayan kişilerin ışkın tüketiminden uzak durması sağlığı açısından daha yararlıdır."
Yeşil erik ve çileğin mucizeleri
Henüz tam olgunlaşmamış yeşil eriğin lif zengini ve düşük şeker oranına sahip olması nedeniyle şeker hastaları için ideal bir meyve olduğunu belirten Dr. Selman Caf, diğer bahar meyvelerine dair şu bilgileri paylaştı:
"Çilek, antioksidan özellikleri sayesinde kansere karşı koruyucu bir kalkan oluşturur ve cilt sağlığını destekler. Ayrıca bölgede yetişen 'Gozervan' bitkisi de idrar kesesi iltihaplarının tedavisinde oldukça etkilidir."
Dr. Caf, doğal yollarla yetişen bu bitkilerin mevsiminde tüketilmesinin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini vurgulayarak, festivalin bu farkındalığı artırmak için büyük bir fırsat olduğunu sözlerine ekledi.