محل "مذاق البن" في سوق شعبي بأربيل
رووداو ديجيتال
عبد الصمد عبد القادر عبد الرحمن، لاجئ كوردي سوري من مدينة قامشلو يقيم في أربيل منذ 10 سنوات، ويعمل في مجال تحضير القهوة بأنواعها.
يقول لشبكة رووداو الإعلامية، إن أهالي أربيل لم يكونوا من محبّي القهوة قبل عقد، وهم "شرّيبون للشاي فقط"، مبيناً أن روّاد محلّه المزيّن بالقطع الأثرية "كانوا 99% من المكون العربي".
بعد تعاقب السنوات، لفت إلى أن الوضع تغيّر جداً وبات الكورد في أربيل يقصدون محال القهوة بنسبة كبيرة، مشيراً إلى أن ثقافة القهوة قد دخلت المنطقة.
الإقبال على محل "مذاق البن"، دفعهم إلى افتتاح أفرع عدة في أقضية عاصمة إقليم كوردستان أربيل.
صاحب المحل في سوق البالة (اللنكة)، عبد الصمد عبد الرحمن، يضيف أن "الصباح لا يبدأ إلا بفنجان قهوة وصوت فيروز"، لافتاً إلى أن هذه الأجواء تمنح للمرء النشاط والطاقة.
ويبيّن أن "نكهة القهوة لديهم والمذاق، إضافة للأجواء يساهمون في تميّز عملهم"، مبيناً أن محلّهم أصبح "مقصداً للمثقفين والغرباء والسياح".
يعمل في محل "مذاق البن" وفروعه البالغة 17 فرعاً نحو 40 موظفاً، شباباً وشابات، وتتنوع جنسية العاملين بين السوريين والعراقيين من أهالي أربيل.
ويطمح عبد الصمد عبد الرحمن، إلى إنشاء معمل في إقليم كوردستان لتصدير البن المنكّه بالطعم الكوردي إلى الخارج وأوروبا، متطلعاً الحصول على دعم يمكنهم من إنجاز مشروع كبير.
تحرير.. محمد عيسى
تعليقات
علق كضيف أو قم بتسجيل الدخول لمداخلات أكثر
أضف تعليقاً